横手の発酵食品・物産販売サイト「エフティタウン 発酵のまち」横手発酵文化研究所

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 横手では「あまざけ」は冬の「かまくら」でいただく温かい飲み物として定着していますが、俳句の季語では意外にも夏になっています。
 江戸時代後期の『守貞漫稿』という書物には「江戸京阪では夏になると甘酒売りが市中に出る」と記載されていて漫画風なタッチで甘酒売りが絵入りで紹介されています。
 夏に冷やした甘酒を暑気払いに飲む習慣があったため、大勢の甘酒売りが町に出ていたことが分かります。あまざけは夏バテ防止の総合栄義ドリンクです。飲む点滴ともいわれます。甘酒にはブドウ糖やビタミンB群(V-B1、V-B2、V-B6、ビオチン・葉酸)・レジスタントプロティン・パントテン酸・オリゴ糖・食物繊維・グルタミン酸など各種アミノ酸など健康維持に必要な栄養素が多く含まれています。また、疲労回復や腸内環境を整えたり、コレステロール値減少作用・糖尿病や高血圧などの予防・改善・エネルギーの代謝の促進•免疫力を高めるなどの健康効果が期待できます。

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こうじのご購入は、左メニューの味噌・麹一覧からお選びください。

5月10日(月)、カラーミーショップのデザインを全面リニューアルいたします。

今回のリニューアルでは、PCはもちろん、スマートフォンでもより使いやすく、見やすいデザインへと生まれ変わります。

予定時間:7:00~9:00頃

日本全国の発酵食品の祭典「全国発酵食品サミットinよこて」が開催されます。

横手では2008年に続き、2回目となります。

「全国発酵食品サミットinよこて」のポスター
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