発酵通信（よこて発酵文化研究所ブログ）

【会員限定】酒蔵見学（浅舞酒造-大納川）

10月7日（土）、「発酵フォーラム2023inよこて」終了後に当研究所会員限定で地元の酒蔵見学ツアーを開催しました。ここ数年コロナ禍の影響で休止しておりましたが、会員の強い要望も受けての開催となりました。

筆者は【浅舞酒造－大納川】のルートを巡りましたのでご紹介いたします。

酒蔵見学（浅舞酒造）

雑菌が入ったら大変です。現在は仕込みの時期ではありませんが、靴カバーを付けていよいよ工場内へ。

数年前からワインの製造も行っているとのことで、ワイン工場も見学させていただきました。

お楽しみの試飲。様々な銘柄を楽しみました。

酒蔵見学（大納川）

次は大森町の大納川さんへお邪魔しました。