発酵通信(よこて発酵文化研究所ブログ)
【会員限定】酒蔵見学(浅舞酒造-大納川)
10月7日(土)、「発酵フォーラム2023inよこて」終了後に当研究所会員限定で地元の酒蔵見学ツアーを開催しました。ここ数年コロナ禍の影響で休止しておりましたが、会員の強い要望も受けての開催となりました。
筆者は【浅舞酒造-大納川】のルートを巡りましたのでご紹介いたします。
酒蔵見学(浅舞酒造)
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雑菌が入ったら大変です。現在は仕込みの時期ではありませんが、靴カバーを付けていよいよ工場内へ。
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数年前からワインの製造も行っているとのことで、ワイン工場も見学させていただきました。
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お楽しみの試飲。様々な銘柄を楽しみました。
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酒蔵見学(大納川)
次は大森町の大納川さんへお邪魔しました。
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