3日間の日程を無事終え、盛会裏に終了いたしました！
ありがとうございました。
「全国発酵食品サミット」が無事終了いたしました！
ご来場いただいた皆様には感謝申し上げます。
会場やイベント内容をフォトレポートとしてまとめましたのでご覧ください。
熟成味噌「ディフェンシン」がふるさと納税サイト「さとふる」に登場！
熟成味噌ディフェンシンがふるさと納税サイト「さとふる」でのお取り扱いを開始いたしました。
ふるさと納税の返礼品に是非お選びください。
秋田県横手市 ＞ お礼品カテゴリ ＞ 調味料 で検索できます。
よこて発酵文化研究所のパンフレットが完成しました
当研究所のこれまでの活動内容や理念、組織図、横手の発酵食品の特徴などがご覧いただけます。
ＦＴ事業協同組合 かわら版「醸士家（かもしか）通信」のバックナンバーがご覧になれます！
熟成味噌ディフェンシンを開発したＦＴ事業協同組合が季刊発行している「醸士家通信」がご覧になれます。
最新号も随時更新しています。
新登場
新商品
ブログの新着情報
10月23日（日）のイベント内容をレポートします。 パネルディスカッション 「こうじ文化と美、その未来」と題して4名方にご登壇いただきました。 市川氏の発表は、秋田美人を様々な角度から考察した資料が豊富で大変興味深いもの […]
開会式（オープニングアトラクション）10月22日（土） 基調講演 基調講演では、こうじ菌がユネスコ無形文化遺産に登録申請された経緯を説明していただきました。 また、こうじ菌が国菌（こっきん、国の菌）として登録されたこと、 […]
取扱店舗一覧
レシピいろいろ
