当研究所では、本日8月5日を、日付の語呂に合わせて「発酵の日」として毎年活動しております。 今年は、市内の会員の店舗で各店独自のサービスで皆さまをお待ちしております。市内各店舗に設置してあるよこて発酵文化研究所ののぼりが […]

発酵の恵み通信第3号が発行されました。今回も「市報よこて 8月号」と共に全市に配布されました。 予告として「全国発酵食品サミットinよこて」の情報を掲載しています。 また、8月5日の「発酵の日」を盛り上げるべく、会員の店 […]

6月30日（木）、大雄小学校で手前味噌作り教室「う～my味噌を作ってみそ！」が開催されました。 これは、毎年6年生を対象に行われている事業で、今回は25名が12班に分かれて手前味噌づくりを体験しました。 初めに当研究所、 […]