「発酵フォーラム2023inよこて」が開催されます!
「全国発酵食品サミットinえな」が開催されます!
「全国発酵食品サミットinえな」が、2023年11月25日（土）、26日（日）の2日間、岐阜県恵那市を会場に開催されます。
詳しくは「全国発酵食品サミットinえな」をご覧ください。
「全国発酵食品サミット」3日間の日程を無事終え、盛会裏に終了いたしました！
ありがとうございました。
「全国発酵食品サミット」が無事終了いたしました！
ご来場いただいた皆様には感謝申し上げます。
会場やイベント内容をフォトレポートとしてまとめましたのでご覧ください。
熟成味噌「ディフェンシン」がふるさと納税サイト「さとふる」に登場！
熟成味噌ディフェンシンがふるさと納税サイト「さとふる」でのお取り扱いを開始いたしました。
ふるさと納税の返礼品に是非お選びください。
秋田県横手市 ＞ お礼品カテゴリ ＞ 調味料 で検索できます。
よこて発酵文化研究所のパンフレットが完成しました
当研究所のこれまでの活動内容や理念、組織図、横手の発酵食品の特徴などがご覧いただけます。
ＦＴ事業協同組合 かわら版「醸士家（かもしか）通信」のバックナンバーがご覧になれます！
熟成味噌ディフェンシンを開発したＦＴ事業協同組合が季刊発行している「醸士家通信」がご覧になれます。
最新号も随時更新しています。
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10月7日（土）「発酵フォーラム2023inよこて」が、浅舞地区交流センター（旧浅舞公民館）多目的ホール（Google Map ）にて開催されます。 今回は東京農業大学名誉教授、小泉 武夫先生による講演です。 来年度「伝 […]
8月5日（土）横手Y2プラザを会場に「全国発酵の日inよこて」が開催されました。 発酵の日とは？ 当日は、朝から気温30℃を超えるような猛暑日でしたが、10：30の開始からまもなく多くの方々に来場いただきました。 一時は […]
6月30日、大雄小学校で「う～my味噌を作ってみそ！」手前味噌作り教室が開催されました。 これは、毎年6年生を対象に行われている事業で、今回は31名が6班に分かれて手前味噌づくりを体験しました。 初めに当研究所、多賀糸所 […]
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