秋田県内でも有数の米どころ横手市で、水稲140a、アスパラガス40a、食用菊45坪、アスパラ菜45坪を有機栽培しています。米作りの合間にアスパラガスや食用菊の出荷、稲刈りが終わればアスパラ菜の定植と、忙しくも充実した日々を送っています。よこて発酵文化研究所の農業生産部会の部長でもあり、米・野菜・果樹などの農家の仲間と勉強を続けながら、安全でおいしい「食」の提供に努めています。
有機栽培を始めて６年目。今年のお米もいい出来です。「横手のおいしいお米」をぜひ食べてみて下さい
この「あきたこまち」は、有機100％にこだわって作りました。米や野菜作りで一番大切なのは「土」です。米ぬか・豆乳・ジュースのおから・もみがらなど、私たちがごみとして出したものが、実は「いい土」を作ってくれるのです。秋の刈り取り後には、米糠・鶏糞・天然複合微生物を入れたボカシ堆肥を入れて耕し、春には速効性米ぬか発酵肥料を使用するなど、徹底的な土作りを行い、さらに、稲にストレスのかからない「直播き」でのびのび育てていますので、食味が高くおいしいというわけです。