羽場こうじ店

カテゴリー:麹・味噌

羽場こうじ店
喜助みそ 1kgカップ

大豆1に米こうじ3の割合で贅沢に仕上げた甘口の「三重こうじみそ」です。甘さ、コクとも格別な㐂助みその代表格です。

1個‥‥1,349円(税込)
原材料 米こうじ、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩
内容量 1kg
保存方法 冷蔵保存
賞味期限 180日
栄養成分表示(100g当り)
エネルギー182kcal、たんぱく質8.6g、脂質3.3g、炭水化物29.5g、食塩相当量8.71g

羽場こうじ店
喜助みそ 箱(1kg3ヶ入)

喜助みそ1kg入りカップ3コを箱詰めした商品です。贈り物にどうぞ。

1箱‥‥3,409円(税込)
原材料 米こうじ、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩
保存方法 冷蔵保存
賞味期限 180日
栄養成分表示(100g当り)
エネルギー182kcal、たんぱく質8.6g、脂質3.3g、炭水化物29.5g、食塩相当量8.71g
羽場こうじ店
羽場のこうじ 1kg袋入

初代喜助より受け継いだ伝統の生麹。揉むと甘い芳醇な香りに包まれ、料理に使うと味が丸くなります。

1袋‥‥959円(税込)
原材料 米こうじ、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩
保存方法 冷凍保存
賞味期限 180日
栄養成分表示(100g当り)
エネルギー182kcal、たんぱく質8.6g、脂質3.3g、炭水化物29.5g、食塩相当量8.71g
伝承塩麹
伝承塩麹 200g入 1個

塩と麹のほか、柔らかく炊いたおかゆが入った昔ながらの濃厚塩麹。素材の邪魔をしないよう麹の粒をすりつぶしました。特別栽培米を使用しています。

1個‥‥549円(税込)
原材料 米こうじ、米、食塩
保存方法 冷凍保存
賞味期限 90日
羽場こうじ店

創業当時から変わらぬ製法を守る

昭和初期までは集落に一軒の麹屋があるほど麹づくりが盛んでした。
時代の流れとともに麹屋が姿を消すなかで、院内石を組上げた発酵室「石室(いしむろ)」を使い、創業当時からの代らぬ製法を守り続けています。