2024年12月17日

12月13日（金）、大雄小学校にて「食農体験プログラム　手前味噌樽開き」が開催されました。 このプログラムは、6年生が大豆をテーマに作付けから収穫、大豆を使った味噌作り教室や発酵食品について学ぶものです。 はじめに当研究 […]

2024年12月12日

12月9日（月）、「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを記念して、横手市生涯学習館「Ao-na」を会場に記念セレモニーが開催されました。 午後5：00からの開催でしたが、当日は来賓、来場者あわせて50名 […]

2024年12月6日

12月2日（月）～20日（金）まで横手市生涯学習館「Ao-na」にて、「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを記念してパネル展が開催されています。

2024年10月17日

横手盆地発酵交換会交流会が、10月13日「JA秋田ふるさとよこてシャイニーパレス」にて行われました。 「JA秋田ふるさとよこてシャイニーパレス」は、9月17日にオープンしたばかりです。横手駅の目の前の好立地に建つ瀟洒な4 […]

2024年10月16日

「横手盆地発酵交換会」が10月8日（火）～14日（月・祝）の期間、横手市生涯学習館「Ao-na」やY2プラザなどを会場に開催されました。 「横手盆地発酵交換会」は、横手盆地内の発酵文化や酒蔵の歴史などを紹介することを目的 […]

2024年10月10日

9月14日にオープンした横手市生涯学習館「Ao-na」。 横手駅のすぐ目の前、2階建てのおしゃれな外観の「Ao-na」。 1階にはスポーツを楽しめるアクティブエリア。2階はフロア全体が図書館になっており、資料検索や静かに […]

2024年10月1日

10月8日（火）～10月14日（月・祝）の日程で、横手市内各施設を会場に「横手盆地発酵交換会」が開催されます。 詳しくはチラシをご覧ください。 ◉「Ao-na」ホームページ https://www.city.yokote […]

2024年8月9日

8月5日、朝倉地区交流センター「あさくら館」を会場に新山食品加工場の新山さんを講師に迎え、当研究所会員限定で「麹の勉強会～麹・甘酒・塩麹の使い方～」が、開催されました。 これは、毎年8月5日が「全国発酵の日」ということで […]

2024年7月1日

6月28日（火）、大雄小学校で「う～my味噌を作ってみそ！」手前味噌作り教室が開催されました。 これは、毎年6年生を対象に行われている事業で、今回は23名が6班に分かれて手前味噌づくりを体験しました。 初めに当研究所、多 […]

2024年4月25日

この度、熟成味噌「ディフェンシン」が、特許を取得しました。 かねてより当研究所では、特許取得に向けた活動を続けて参りましたが、今回初めて特許が認めれれ、めでたく取得する運びとなりました。 4月24日（水）、横手市の定例記 […]