発酵通信(よこて発酵文化研究所ブログ) 一覧

本日は、8月5日[はっこう]の日です!

本日は、8月5日[はっこう]の日です!

当研究所では、本日8月5日を、日付の語呂に合わせて「発酵の日」として毎年活動しております。 今年は、市内の会員の店舗で各店独自のサービスで皆さまをお待ちしております。市内各店舗に設置してあるよこて発酵文化研究所ののぼりが […]

発酵の恵み通信 第3号が発行されました

発酵の恵み通信 第3号が発行されました

発酵の恵み通信第3号が発行されました。今回も「市報よこて 8月号」と共に全市に配布されました。 予告として「全国発酵食品サミットinよこて」の情報を掲載しています。 また、8月5日の「発酵の日」を盛り上げるべく、会員の店 […]

大雄小学校「手前味噌作り教室」が開催されました

大雄小学校「手前味噌作り教室」が開催されました

6月30日(木)、大雄小学校で手前味噌作り教室「う~my味噌を作ってみそ!」が開催されました。 これは、毎年6年生を対象に行われている事業で、今回は25名が12班に分かれて手前味噌づくりを体験しました。 初めに当研究所、 […]

全国発酵食品サミットinよこてが開催されます

全国発酵食品サミットinよこてが開催されます

令和4年10月21日(金)~10月23日(日)までの3日間の日程で秋田ふるさと村を会場に「全国発酵食品サミットinよこて」が開催されます。 詳しい内容については、「全国発酵食品サミットinよこて」公式ホームページをご覧く […]

醸士家通信第6号が完成しました!

醸士家通信第6号が完成しました!

FT事業協同組合のかわら版「醸士家通信 第6号」が完成しました!今回の記事はこちら ふるさと納税サイト「さとふる」に横手市の返礼品として「熟成味噌 ディフェンシン」が採用されました! ディフェンシンを使った味噌ラーメンが […]