発酵通信(よこて発酵文化研究所ブログ) 一覧

新パンフレットが完成しました

新パンフレットが完成しました

当研究所の新しいパンフレットが完成しました。 今回のパンフレットでは、当研究所の活動の他、横手の発酵食の成り立ち、こうじを中心として発酵食文化の関係など盛りだくさんな内容となっています。 観音折りという形式で両側に展開す […]

文化功労者について

文化功労者について

文化人類学者の石毛直道さんが、2021年度の文化功労者に選出されました。石毛さんは「第1回全国発酵食品サミットinよこて」の際に来横され、記念講演の講師を務めていただくなどサミットを盛り上げていただきました。受章決定おめ […]

小泉先生よりビデオメッセージをいただきました

小泉先生よりビデオメッセージをいただきました

全国発酵のまちづくりネットワーク協議会会長 小泉先生よりビデオメッセージをいただきました。

「全国発酵食品サミットinよこて」は延期になりました

「全国発酵食品サミットinよこて」は延期になりました

令和3年9月18日~20日に開催予定だった「全国発酵食品サミットinよこて」は来年度以降に延期になりました。 詳しくは「全国発酵食品サミットinよこて」公式ホームページをご覧ください。

全国発酵食品サミットinよこてが開催されます

全国発酵食品サミットinよこてが開催されます

日本全国の発酵食品の祭典「全国発酵食品サミットinよこて」が開催されます。 横手では2008年に続き、2回目となります。