「発酵フォーラム2023inよこて」が開催されます!

発酵フォーラムバナー

「全国発酵食品サミットinえな」が開催されます!

全国発酵の日

「全国発酵食品サミットinえな」が、2023年11月25日(土)、26日(日)の2日間、岐阜県恵那市を会場に開催されます。
詳しくは「全国発酵食品サミットinえな」をご覧ください。

チラシはこちらからご覧ください。

熟成味噌「ディフェンシン」がふるさと納税サイト「さとふる」に登場!

ウェブで簡単ふるさと納税さとふる

熟成味噌ディフェンシンがふるさと納税サイト「さとふる」でのお取り扱いを開始いたしました。
ふるさと納税の返礼品に是非お選びください。

秋田県横手市 > お礼品カテゴリ > 調味料 で検索できます。

よこて発酵文化研究所のパンフレットが完成しました

よこて発酵文化研究所パンフレット

当研究所のこれまでの活動内容や理念、組織図、横手の発酵食品の特徴などがご覧いただけます。

FT事業協同組合 かわら版「醸士家(かもしか)通信」のバックナンバーがご覧になれます!

ウェブで簡単ふるさと納税さとふる

熟成味噌ディフェンシンを開発したFT事業協同組合が季刊発行している「醸士家通信」がご覧になれます。

最新号も随時更新しています。

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「熟成味噌ディフェンシン」がマイナビニュースで紹介されました! もっと見る

「熟成味噌ディフェンシン」がマイナビニュースで紹介されました!

マイナビニュースで「熟成味噌ディフェンシン」がふるさと納税返礼品として掲載されましたのでご紹介いたします。 マイナビニュースは、生活からエンタメ、就職など様々なジャンルのニュースを配信しているニュースサイトです。サイト内 […]

食農体験プログラム「手前味噌樽開き」体験 もっと見る

食農体験プログラム「手前味噌樽開き」体験

 12月21日(木)、大雄小学校にて「手前味噌樽開き」が開催されました。今回は6年生が6月30日に仕込んだ味噌の樽開きです。  この事業は子ども達に食を通じ、横手の新たな魅力の発見や農業の大切さ、そして愛郷心を育む機会と […]

【会員限定】酒蔵見学(浅舞酒造-大納川) もっと見る

【会員限定】酒蔵見学(浅舞酒造-大納川)

10月7日(土)、「発酵フォーラム2023inよこて」終了後に当研究所会員限定で地元の酒蔵見学ツアーを開催しました。ここ数年コロナ禍の影響で休止しておりましたが、会員の強い要望も受けての開催となりました。 筆者は【浅舞酒 […]

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