第8回「発酵の学校」発酵食品ソムリエ養成講座 受講者を募集します

”発酵のまち横手”で、東北初の「発酵の学校」が開催されます。
「発酵の学校」は、発酵食品の魅力や正しい知識に加え、歴史や文化を学ぶことができる全12回の講座です。
詳しくは第8回「発酵の学校」発酵食品ソムリエ養成講座 受講者募集要項をご覧ください。

第8回「発酵の学校」発酵食品ソムリエ養成講座

今年の「全国発酵食品サミット」は千葉県香取市で開催されます

今年の第14回「全国発酵食品サミット」は、2024年10月26日(土)、27日(日)の2日間、千葉県香取市を会場に開催されます。
詳しくは「全国発酵食品サミットinかとり」をご覧ください。

全国発酵食品サミットinかとり

熟成味噌「ディフェンシン」がふるさと納税サイト「さとふる」に登場!

ウェブで簡単ふるさと納税さとふる

熟成味噌ディフェンシンがふるさと納税サイト「さとふる」でのお取り扱いを開始いたしました。
ふるさと納税の返礼品に是非お選びください。

秋田県横手市 > お礼品カテゴリ > 調味料 で検索できます。

よこて発酵文化研究所のパンフレットが完成しました

よこて発酵文化研究所パンフレット

当研究所のこれまでの活動内容や理念、組織図、横手の発酵食品の特徴などがご覧いただけます。

FT事業協同組合 かわら版「醸士家(かもしか)通信」のバックナンバーがご覧になれます!

ウェブで簡単ふるさと納税さとふる

熟成味噌ディフェンシンを開発したFT事業協同組合が季刊発行している「醸士家通信」がご覧になれます。

最新号も随時更新しています。

新登場

株式会社ATS
ディフェンシンバナー
株式会社田園バナー
金屋麹屋バナー

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「発酵の学校」 発酵食品ソムリエ養成講座  受講者募集 もっと見る

「発酵の学校」 発酵食品ソムリエ養成講座 受講者募集

“発酵のまち横手”で、東北初の「発酵の学校」が開催されます。 「発酵の学校」は、発酵食品の魅力や正しい知識に加え、歴史や文化を学ぶことができる全12回の講座です。発酵学の第一人者である小泉武夫校長をはじめとした発酵界のス […]

熟成味噌「ディフェンシン」が特許を取得しました もっと見る

熟成味噌「ディフェンシン」が特許を取得しました

この度、熟成味噌「ディフェンシン」が、特許を取得しました。 かねてより当研究所では、特許取得に向けた活動を続けて参りましたが、今回初めて特許が認めれれ、めでたく取得する運びとなりました。 4月24日(水)、横手市の定例記 […]

「熟成味噌ディフェンシン」がマイナビニュースで紹介されました! もっと見る

「熟成味噌ディフェンシン」がマイナビニュースで紹介されました!

マイナビニュースで「熟成味噌ディフェンシン」がふるさと納税返礼品として掲載されましたのでご紹介いたします。 マイナビニュースは、生活からエンタメ、就職など様々なジャンルのニュースを配信しているニュースサイトです。サイト内 […]

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