サイトメニュー
オススメリンク
発酵通信（よこて発酵文化研究所ブログ） 一覧
よこて発酵文化研究所設立20周年を記念した式典が、9月6日、よこてシャイニーパレスを会場に開催されました。 日頃から当研究所の発展にご尽力いただいた方々への感謝状の授与式もおこなれました。 受賞された方々は下記の通りです […]
パネルディスカッション 「「おらほの郷土食」～横手盆地の”うめぇ”を深堀り～」をテーマに5名の方々でディスカッションいただきました。 まずは、パネラーの方々の簡単なプロフィールの紹介、好きな郷土食などのお話しいただきまし […]
こちらでは、小泉先生の講演会とパネルディスカッションの模様を簡単にまとめました。 発酵特別講演「長寿のための食事学」 東京農業大学名誉教授 小泉武夫先生による「長寿のための食事学」。 講演にさきだち、当研究所多賀糸所長と […]
9月6日（土）～7日（日）、横手市交流センターY²ぷらざ、よこてイーストにぎわいひろば、横手市生涯学習館Ao-naを会場に「横手盆地発酵交換会2025」が開催されました。 本イベントは、昨年開催され、好評を博したことから […]
昨年に引き続き、横手盆地の発酵食品が一堂に会した「横手盆地発酵交換会2025」がY2ぷらざ・横手市生涯学習館Ao-naを会場に9/6～7日の2日間、開催されます。 発酵特別講演会や発酵ミュージアム、のぞいてみよう発酵の世 […]
令和７年6月25日（水）、横手市大雄小学校で「う～my味噌を作ってみそ！」手前味噌作り教室が開催されました。 これは、食農体験プログラムの一環として毎年6年生を対象に行われているもので、今回は27名が参加しました。体育館 […]
“発酵のまち横手”で今年も「発酵の学校」が開催されます。「発酵の学校」は、発酵学の第一人者である小泉武夫先生をはじめとした発酵界のスペシャリストを講師に迎え、発酵食品の魅力や正しい知識、歴史や文化を学ぶことができる全12 […]
12月13日（金）、大雄小学校にて「食農体験プログラム 手前味噌樽開き」が開催されました。 このプログラムは、6年生が大豆をテーマに作付けから収穫、大豆を使った味噌作り教室や発酵食品について学ぶものです。 はじめに当研究 […]
12月9日（月）、「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを記念して、横手市生涯学習館「Ao-na」を会場に記念セレモニーが開催されました。 午後5：00からの開催でしたが、当日は来賓、来場者あわせて50名 […]